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1、天麻炖鸡是昭通的招牌菜了 ， 是上佳的滋补美食 。昭通是世界天麻的原产地 ， 其中又以彝良县小草坝的天麻品质最好 。在昭通 ， 天麻除了炖鸡外 ， 通常还炖猪肉、煮火锅、甚至炒、蒸后食用 。
2、酱虽然只是佐料 ， 但昭通酱实在是太有名了 ， 味道之好少有能与之比肩的 。因此 ， 昭通人在做菜的时候 ， 酱往往是少不的了 。许多炖、炒的美食都离不开昭通酱 。
3、竹荪菌是昭通特产 ， 这里说的可是新鲜竹荪哦 。每年5月-7月 ， 是昭通竹荪上市的季节 ， 当地人习惯用它来煮鸡、煮腊肉、煮火腿、涮火锅等 。
4、昭通的油糕是用米粉拌上洋芋泥后 ， 用特制扁圆勺舀起后放在油锅中炸制而成 。香脆可口 ， 食用时通常要配上一碗浓浓的稀豆粉 ， 哪滋味 ， 就是一个美字啊 。此外 ， 在烧饵块中夹入油糕也是一主流吃法 。
5、黄粑是一种制作起来颇为麻烦的美食 。特点：色泽黄润、透着米粒的晶莹、味道清香柔软 ， 透着花粽叶淡淡的香味 。食用时切片后蒸、炸、烤都行 。
6、猪儿粑是流行于水富县、盐津县、威信县一带的糯食 。因外形超萌 ， 刚蒸熟的猪儿粑洁白而有光泽 ， 像一个个小猪 ， 故而得名 。猪儿粑按口味分为咸馅和甜馅两种 。
7、盐津水粉的原料是红薯粉 ， 在经过“打熟芡”等加工后形成的干粉条 。盐津水粉根据汤汁的不同 ， 有炖鸡水粉、肥肠水粉、排骨水粉、牛肉水粉、麻辣水粉、清汤水粉等 。
【昭通美食有什么好吃的 昭通美食有哪些好吃的】8、燃面 ， 顾名思义 ， 就是可以点着的面 ， 因其面油重无水 ， 所以点火即燃 。燃面非常细 ， 易入味 ， 加什么佐料都好吃 。如果到了水富 ， 千万一定要尝尝这道特色小吃。
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