文章插图
1、食材：螺蛳600克、姜15克、蒜米15克、辣椒酱1勺、生抽2勺、料酒1勺 。
2、首先螺蛳买回来后要用水泡2-3天 ， 期间要经常换水 ， 每次换水前要搓洗一下 ， 螺蛳吐完泥沙后 ， 然后用剪刀把螺蛳的尾尖剪掉 ， 这样炒的时候螺蛳肉才会入味 ， 吃的时候才可以把肉吸出来 。
3、蒜米、姜丝、辣椒酱准备好 。
4、热锅下油 ， 放姜丝蒜米进去爆出味来 。
5、然后放处理干净的螺蛳进去 ， 加适量的盐、2勺生抽、1勺料酒、1勺辣椒酱 。
6、翻炒30秒左右 ， 然后加水 ， 水量要没过食材 。有些人炒螺蛳用来干炒 ， 炒出来的螺蛳外壳有味 ， 但螺蛳肉却淡而无味 ， 其实炒螺蛳一定要水焖 ， 这样螺蛳才能吸入汁味 。
7、盖上盖子大火煮沸转小火焖 。
【螺蛳怎么弄好吃视频 螺蛳怎么弄好吃】8、焖至汤汁剩下一半就可以出锅了 。
推荐阅读
- 清炒藕丝怎么做好吃 清炒藕丝的做法
- 清炒有机菜花的做法有哪些 清炒有机菜花怎么做好吃窍门
- 大个青口贝如何做 大青口贝怎么做好吃
- 蛋挞如何做更好吃 蛋挞的做法
- 猪肝汤如何做 猪肝汤怎么做好吃
- 甜嫩玉米制作方法 甜嫩玉米怎么做好吃的玉米汁
- 莲花白怎么做好吃 莲花白的做法
- 做鱼怎么做好吃 鱼好吃的做法步骤
- 青菜怎么做好吃 青菜好吃的做法
- 风干牛肉如何煮熟 风干牛肉怎么煮才好吃