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鸡汤是我们生活中常见的一种营养汤品 ， 其制作比较简单 ， 又具有很高的营养价值 ， 深受人们的喜爱 ， 那么鸡汤的功效与作用究竟有哪些呢？温中益气中医认为 ， 鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效 。所以鸡汤对于营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症有较好的食疗作用 。
保护心血管鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类 ， 是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一 。而且含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸 ， 能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量 ， 有保护心血管的作用 。
提高免疫力鸡肉中含有大量的蛋白质 ， 尤其是鸡胸肉和鸡腿肉蛋白质含量高 ， 对于婴幼儿以及生长发育期的人群 ， 有促进发育 ， 提高免疫的作用 。常处于亚健康状态的白领可以多喝鸡汤 ， 可以帮助增强人体免疫力 ， 减少患病几率 。
强身健体鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源 ， 并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等 。而且鸡肉的消化率高 ， 很容易被人体吸收利用 ， 所以鸡汤具有增强体力、强壮身体的作用 。
抑制炎症鸡汤能够有效地抑制人体内的炎症以及黏液的过量产生 ， 有助于减少鼻腔的堵塞和喉咙的疼痛感 ， 以及咳嗽的次数 ， 因此鸡汤能在一定程度上缓解感冒的症状 。
【鸡汤的功效与作用及营养价值 鸡汤的功效与作用】
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