柿子怎么泡 怎么泡柿子


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文章插图
1、温水浸泡法:把采收的涩柿浸泡在清洁的温水中,水温及浸泡时间应根据采收时柿子的成熟度而定 。若采收的青果(皮绿色),水温以35~40℃,浸泡18小时以上方可脱涩 。
【柿子怎么泡 怎么泡柿子】2、若采收黄熟期(果皮黄色),水温应保持在20~25℃,浸泡15~16小时即可脱涩味 。这样脱涩的柿子应随脱涩随食用或销售,不宜久存,因它易腐烂 。
3、用温开水把盐化开,再把柿子用水冲干净后,放进化开的盐水中,即可 。

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