姜葱蟹怎么做呀 姜葱蟹简单做法


姜葱蟹怎么做呀 姜葱蟹简单做法

文章插图
1、食材:大闸蟹600克、姜、葱、蒜、盐、生抽、料酒、淀粉 。螃蟹外壳刷洗干净后对半切块,去掉不能吃的蟹腮、蟹胃、蟹心等,蟹钳略拍 。
2、洒上干淀粉,端着盘子掂几下,让螃蟹均匀地沾上淀粉 。
3、姜切丝、葱切长段、蒜切片备用 。
4、锅内放油烧热,油比平时炒菜要多一点,入蟹块炒炸至表面变红,约七成熟即可 。
5、蟹捞出来沥干油 。
6、锅洗干净后重新放少量的油,然后放入姜丝、蒜片和葱白段爆香 。
7、倒入刚才炒好的蟹,淋料酒略炒,放入少许适量的盐和生抽翻炒均匀 。
8、加入适量清汤(或清水),焖5分钟左右 。
【姜葱蟹怎么做呀 姜葱蟹简单做法】9、最后勾个薄芡,放入葱段翻炒几下出锅 。

    推荐阅读