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人参果是一种比较新型的水果，其个头不大，与鸡蛋差不多大小，但营养价值非常高，富含蛋白质、B族维生素、维生素C、胡萝卜素、氨基酸以及钙、铁、锌、镁、硒、锰、钴、钼等元素，具有低脂、高蛋白等特点，经常食用可为人体起到以下功效和作用 。生津止渴人参果富含水分，吃起来清甜多汁、糖分不高，食用之后可以促进唾液分泌、补充身体的水分，有很好的生津止渴功效，所以人参果适合口干舌燥、咽干口渴者食用，也适合在秋燥时节吃 。
提高视力人参果中含有一定的胡萝卜素成分，而胡萝卜素不仅可以促进生长发育，有效促进健康及细胞发育，还能维持皮肤粘膜层的完整性，防止皮肤干燥，粗糙，同时还具有补充维生素A，维持正常的视觉功能，提高视力，尤其是暗视力水平的功效，因此适当的吃人参果也同样具有提高视力的作用 。
增强抵抗力人参果的营养也比较丰富，含有蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、多种维生素以及钙、锌、铁、钾等多种营养成分，适量食用人参果可以补充营养，维持机体的正常运转，起到均衡营养、强健身体、提高免疫力的作用 。
保护心血管人参果富含的硒、钼、钴、铁、锌为人体必需的微量元素，硒元素是一种强氧化剂，能维持机体正常的生理功能，激活人体细胞，还能刺激免疫球蛋白及抗体的产生，起到保护心血管的作用 。
美容养颜人参果中的维生素和矿物质含量都非常丰富，其中维生素C能有效对抗自由基，缓解皮肤衰老，而矿物质能增强细胞活力，让皮肤更健康，起到美容养颜的作用 。
开胃止呕人参果气味清新、口感香软、汁水丰沛，甜味较淡，有很好的开胃、止呕功效，适合食欲不振、胃口不开的人群食用，对于缓解孕吐也有一定的帮助 。
减肥通便人参果富含水分、膳食纤维，食用热量低，而且其膳食纤维能够吸水膨胀、增加饱腹感，进而能够避免过多食物的摄入，在预防超重、肥胖方面的功效非常明显，同时膳食纤维还可刺激肠道蠕动，进而能够促进大便排出，有预防和缓解便秘的功效 。
缓解疲劳人参果分为高糖型的和低糖型两个种类，其中高糖型的人参果糖分含量较高，而且含有的糖类以果糖、葡萄糖为主，食用之后能够快速被身体吸收利用，从而为机体提供能量，帮助缓解饥饿、疲劳的状态 。
人参果的吃法1、鲜吃 人参果洗净后就能直接鲜吃了，其味道可以用“香”、“甜”、“脆”“爽”四个字来形容，金黄色的薄皮带着紫色条纹，咬之前只有凑近的时候可以闻到一股淡淡的幽香，切开之后诱人的果肉可以闻到带有黄瓜味的浓郁果香，甚至还有小伙伴会闻到奶香味，咬一口脆嫩多汁，果肉吃起来是哈密瓜与香瓜的结合后的恰达好处的香甜口感，非常好吃 。
2、人参果红柚汁 食材：人参果、红柚 。
做法
1.红柚去皮去籽，留果肉 。
2.人参果去皮，切块 。
3.两种果肉放入破壁机，加温水300g，蜂蜜15g，低速搅拌1分钟即可 。
3、参果鸡蛋饼 食材：人参果、鸡蛋、面粉 。
做法
1.把人参果切碎，放入容器，放面粉，鸡蛋葱花，调成糊状 。
2.平底锅刷油，大火烧热转小火 。下锅烙至两面金黄，即可盛盘 。
4、人参果炒肉片 食材：人参果、猪瘦肉 。
做法
1.先准备人参果半斤，猪肉一百克，各种的调味料 。
2.先将人参果去蒂洗净然后切片放入盘中待用 。
3.再将猪肉清水洗净切薄片 。最后热油下肉片煸炒，随后七八分熟时再加入人参果及佐料，炒熟装盘即可 。
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