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1、准备一个碗温水，在碗中加入食用碱和盐 。
【包浆豆腐怎么做 这样做的包浆豆腐最好吃】2、将切好的豆腐块放入碗中，浸泡一天 。
3、在另一个碗中放入蒜末、小米辣、辣椒油、白糖、醋、生抽、香油、清水搅拌均匀 。
4、在炸之前给豆腐均匀的裹一层欠粉 。
5、将油锅烧制七成热，把过好放入锅中炸至金黄色 。
6、将豆腐块炸至金黄色捞出装盘，就制作完成了 。
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