【怎么做栗子 糖炒板栗必须学这招】
文章插图
1、栗子洗净后用剪刀剪开个小口 。
2、全部剪好后 ， 放入碗中用清水浸泡15分钟 。
3、泡好后用布擦干净表面的水分 。
4、锅子中火烧热后 ， 倒入海盐和栗子 ， 开始翻炒 。
5、继续翻炒 ， 很快栗子上的盐就会脱落 ， 一直翻炒至栗子炸开口 。
6、倒入白砂糖 。
7、这时候糖会融化掉 ， 起很多烟 ， 快速从底部往上翻炒 ， 以免糊锅 。
8、糖慢慢被海盐吸收了 ， 海盐的颜色越来越深 ， 也会慢慢变得干燥 。
9、继续翻炒 ， 海盐越来越干燥 ， 呈颗粒状 ， 这时候可以熄火 。
10、盖上盖子焖5分钟使板栗熟透 ， 开盖拿出栗子即可开动 。
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