【陕西吃什么面 陕西什么面最有名】
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1、biangbiang面：biangbiang面，陕西关中地区一种知名传统面食，扯面的一种 。自从电影 《白鹿原》 热播以来，陕西Biangbiang面，这一家常面食便如日中天，一路走红 。Biang Biang面有人调侃说可以当裤腰带，却口感十足，有嚼劲，然后一勺油泼辣子，空气中立刻飘着辣香味儿 。
2、岐山臊子面：臊子面是陕西的一道特色传统面食，在陕西关中最为流行 。岐山臊子面的面不同，粗了、细了、厚了、薄了，都不行 。一碗合格的岐山臊子面应该具有面白薄筋光，油汪酸辣香的特点 。
3、油泼面：油泼面是陕西传统的特色面食之一，起源于周代 。有鲜香味、酸辣味、香辣味 。夏天是吃油泼面最好的时机，吃得边流汗边欲罢不能 。
4、咸汤面：咸汤面，是耀县这一个区域独有的地方美味 。咸汤面最重要的就是“汤”，这汤要用十几种调料配制而成，因而每一种调料的多少，它会直接改变汤的味道 。面的选择也是非常的重要，必须要用纯手工拉面 。
5、驴蹄子面：油泼驴踢子面，是流行于陕西乾县一带的传统特色面食！为什么叫驴蹄子面呢，据说是形似驴蹄子，口感劲道，有驴的一身倔劲儿，故称作驴蹄子面 。
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