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1、凉拌莴笋丝除了有莴笋的营养价值 ， 还有一些作料的营养价值在里面 ， 例如：醋 。醋是可以起到美容养颜的功效 ， 而且还会促进食欲 ， 帮助消化等功效 。因此 ， 凉拌莴笋丝的营养价值 ， 应该是所有的食材和佐料的的结合体 。
【家常凉拌莴笋丝的营养 怎么做凉拌莴笋丝】2、莴笋具有增进食欲的功效 。其乳状浆液 ， 可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌 ， 从而促进各消化器官的功能 。
3、莴笋含有大量的钾 ， 有利于体内的水电解质平衡 ， 促进排尿和乳汁的分泌 。
4、莴笋具有强壮机体、防癌抗癌的功效 。因为莴笋含有多种维生素和矿物质 ， 具有调节神经系统功能的作用 。
5、凉拌莴笋丝的做法 ， 原料：莴笋1根、红椒半个 。调料：盐1/2茶匙（3克）、白醋1茶匙（5ml）、糖1/2茶匙（3克） 。莴笋去皮 ， 切成5cm长的细丝 ， 红椒清洗干净后去籽 ， 也切成5cm长的丝 ， 泡入清水中 。将切好的莴笋丝放入水浸泡5分钟 ， 捞出沥干水份 ， 放入碗中 ， 红椒丝也捞出放入碗中 ， 加入盐 ， 白醋 ， 糖 ， 拌匀即可 。
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