文章插图
1、制作材料：鸭半只（1000克） ， 魔芋（500克） ， 啤酒一瓶 ， 青瓜一条 ， 青椒3条 ， 姜 ， 蒜 ， 香料（八角 ， 桂皮 ， 草果 ， 茴香 ， 桔皮） ， 花椒粒 ， 干辣椒 ， 豆瓣 ， 酱油 ， 鸡精 ， 盐 。
2、鸭剁成块 ， 入锅出水后捞起沥干水 。
3、炒锅放油 ， 放入花椒粒炸香 ， 倒入豆瓣酱炒几下 ， 再倒入鸭块翻炒 。
4、倒入整瓶啤酒 ， 加入一碗清水 。
5、放入香料 ， 干辣椒 ， 生姜 ， 盐 ， 酱油用中火煮 。
6、煮20分钟左右放入魔芋 ， 蒜粒再煮至肉烂 ， 放入鸡精调味 。
【啤酒烧鸭的做法 怎么做啤酒烧鸭】7、最后加入青瓜条 ， 青椒块稍煮就可以了 。如果是冬天可用电磁炉或酒精炉边吃边涮青菜 。
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