文章插图
1、食材用料：鸡蛋3个、红枣泥130g、低粉110g、核桃仁50g、红糖60g、水20g、泡打粉一小勺、苏打粉1/8小勺、葵花籽油80g
2、干红枣过水洗净后，放入锅中加适量水煮熟；
3、去核后，用料理机或者擀面杖的一头敲打成泥；
4、核桃仁平铺于烤盘，入200摄氏度预热的烤箱烤制3分钟左右至熟；
5、将烤熟后的核桃仁取出，切碎；
6、烤盘内铺好油纸；
7、低粉、泡打粉以及小苏打混合后过筛备用；
8、将鸡蛋磕入无油无水的容器中，隔40度左右的热水浸泡片刻，倒入全部量的红糖；
9、用打蛋器先低速后转高速打发；
10、打至提起打蛋器面糊每隔8秒左右低落一次；
11、加入红枣泥，用打蛋器打匀；
12、分三次加入过筛后的粉类；
13、用切拌的方法将面糊于粉类拌匀；
14、油和水盛入碗中，混合均匀；
15、取少许拌好的面糊；
16、用刮刀将水油溶液与面糊拌匀，随后倒入面糊中切拌均匀；
17、倒入切好的核桃碎，继续拌匀；
【枣泥核桃糕的做法视频窍门 枣泥核桃糕的做法】18、将拌好的面糊倒入铺有油纸的烤盘中；
19、在面糊表面点缀未烤过的核桃仁，入170摄氏度预热的烤箱，烤制30分钟 。
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