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【板栗炖鸡 板栗炖鸡怎么做】1、用料：板栗20粒，鸡腿2个，红烧汁适量，盐1克，花雕15毫升，姜片3片，葱段3段，油少许，郫县豆瓣酱若干，白糖1茶匙 。
2、锅中倒油，放入郫县豆瓣酱与其融合 。
3、鸡块倒入锅内，翻炒1分钟 。（鸡腿提前切块反复浸泡血水 。）
4、放入姜片，葱段 。
5、倒入白糖翻炒入味 。
6、倒入板栗翻炒片刻后，沥油换一口密封好的锅子 。
7、倒入花雕 。倒入红烧汁，翻炒上色 。
8、锅开盖盖儿转小火炖一刻钟即可 。
9、最后撒盐大火收汁即可 。
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