文章插图
1、蛤蜊洗净 ， 加盐和香油吐净泥沙 。
2、热水汆烫 ， 去壳取肉 。
3、准备好干辣椒丝、姜丝、洋葱切片 ， 韭菜和蒜苔切段 。
4、锅中热油 ， 倒入洋葱翻炒 ， 并加一勺豆瓣酱翻炒上色 。
【辣炒蛤肉做法 辣炒蛤蜊肉简单做法】5、倒入蛤蜊肉翻炒 ， 加入盐、糖 ， 炒均匀 。
6、倒入蒜苔韭菜 ， 加少许清水 ， 翻炒断生 ， 淋入蒸鱼豉油翻拌均匀即可 。
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