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【海兔正宗做法 海兔正宗做法简述】1、海兔头清洗干净，去眼睛和喙，用开水焯一下 。
2、将辣椒切三角块，蒜切片，圆葱切丝，香菜切末 。
3、锅里放油，油开后放入切好的辣椒段，红辣椒，圆葱和大蒜，炒出香味后加入海兔 。
4、大火炒，放蚝油，白糖，盐，料酒，胡椒面，酱油，炒到入味后加香菜，关火出锅 。
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