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炒河蟹的做法：
1、把河蟹洗干净备用 。
【小河蟹怎么做好吃又简单 小河蟹的做法推荐】2、在锅里放水 ， 大火烧开放河蟹 ， 河蟹颜色变红之后 ， 就可以捞出来 。
3、等到河蟹凉后 ， 扒开河蟹 ， 去壳 ， 把河蟹切成两半 ， 葱姜蒜、辣椒切好 。
3、河蟹扒好之后 ， 用面粉把河蟹裹一下 。
4、锅里倒油 ， 大火烧油 ， 油热之后 ， 将切好的大蒜姜、姜、辣椒倒进去爆炒 ， 再加点老抽 。
5、将河蟹倒入锅里 ， 炒个两三分钟 ， 然后加老抽、盐、糖 ， 小火收汁即可 。
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