文章插图
1、食材：猪皮、葱、姜、料酒、蒜茸、盐、醋、香油 。
2、肉皮放水中煮开 。
3、刮净猪皮表面油污，切细条 。
4、放清水中加葱、姜、料酒大火烧沸，改小火煮1个半小时 。
5、捡出葱、姜，倒入容器中冷却凝固 。
【夏天皮冻的制作方法 怎么做皮冻】6、切片装盘，蒜茸、盐、香醋、香油、红油调成汁浇上 。
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