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1、食材：酸豆角250克 ， 猪肉（肥瘦各半200克） ， 蒜泥10克 ， 干椒末2克 ， 熟猪油、精盐、味精、酱油各适量 。
【酸豆角炒肉末的家常做法窍门 酸豆角炒肉末的家常做法】2、做法：酸豆角洗净 ， 用温水稍泡片刻 ， 捞出切成0.5厘米的小段；猪肉切成肉末待用；炒锅置旺火上 ， 先将酸豆角下锅炒干水分起锅 。锅内放猪油烧热 ， 倒入肉末 ， 加盐稍炒 ， 再放入酸豆角合炒 ， 接着放蒜泥、干椒末、酱油拌炒 ， 加清水50克焖熟 ， 收干汤汁 ， 放味精起锅即可 。
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