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材料：饼干50克，黄油25克，奶油奶酪55克，淡奶油60克，蛋黄12克，白糖9克，凝固用明胶粉3克，水15克 。
1、饼干放入搅拌机中 。
2、压成粉末 。
3、加入溶化的黄油搅拌均匀 。
4、放入小容器中并压实后，放冰箱冷藏一个小时 。
5、3克鱼胶粉加入15克凉开水浸泡 。
6、隔水加热至鱼胶粉溶化 。
7、奶油奶酪55克加入糖9克 。
8、隔水软化后，加入蛋黄12克 。
9、再加入溶化后的鱼胶粉搅拌均匀 。
10、加入稍打发的淡奶油（淡奶油加入6克糖打发） 。
11、搅拌均匀 。
【杯形免烤芝士蛋糕的制作方法】12、倒入放冰箱冷藏过的模具中，再冷藏两个小时 。
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