【高筋小麦粉做什么好吃 什么面食可以用高筋小麦粉做】
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1、所谓高筋面粉 ， 是蛋白质含量在13%左右的面粉 ， 此类面粉颜色比较深 ， 比较光滑 ， 有劲道 ， 可以做需要有弹性的食物 ， 比如面条、月饼、千层饼、空心饼等 ， 也可以用来做水果糕点 。高筋面粉吃起来有嚼头 ， 一些老年人喜欢用这种面粉来蒸馒头或者做包子 。
2、年轻人不喜欢吃高筋面粉做的馒头 ， 因为吃起来咀嚼很累 ， 且缺少水分 ， 不容易下咽 。高筋面粉做的面食煮的时候时间较长 ， 否则不容易煮熟 。
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