文章插图
1、牛肉切长条,放白糖,少许生粉,生抽,料酒,一汤匙清水拌匀,腌制一会 。姜蒜葱切末 。
2、调汁:部分姜蒜葱末、风味豆鼓酱、盐、生粉、料酒、生抽 。
3、青椒剪去蒂,再剪开去籽,处理好所有的青椒洗净沥干水 。
4、往腌制好的牛肉里加一汤匙油,准备开始炒 。锅中放少许油,爆香剩下的姜蒜葱末 。放青椒煎,至青椒表面起焦,取出,煎青椒的汤汁留在锅中 。
【牛肉怎么炒好吃又嫩 炒牛肉的做法】5、往窝里放入调好的汁,汤汁煮开,下牛肉,用筷子滑动下,大火再次煮开 。
6、下青椒,大火拌炒10-20秒,收汁即可 。
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