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【粽子有点苦怎么回事 粽子有点苦怎么回事呀】自己包的粽子吃起来有点苦苦的 ， 这到底是怎么回事呢？粽子煮熟之后又要怎么保存粽子才不容易坏掉呢？碱放多了在包碱水粽的时候需要放入适量食用碱 ， 这样能增加粽子的色、香、味、形 ， 从而提升粽子口感 。但如果食用碱的量放的太多就会导致粽子吃起来带一股苦味 ， 所以在包粽子放碱的时候一定要控制好碱的用量 ， 一般一斤糯米放30g左右的食用碱即可 。
粽子变质了如果粽子不存在碱放多了的问题但吃起来带苦味 ， 就要考虑粽子是不是出现了变质情况 ， 这种变质的粽子出来口感发生变化之外 ， 质地气味上也会发生改变 ， 这样的粽子是不建议再继续吃的 。
馅料原因现在市面上粽子的种类非常多 ， 其可以搭配各种馅料食用 ， 如果是那种特殊馅料刚好带苦味的话 ， 也会导致粽子吃起来发苦 。
煮熟的粽子怎么存放冰箱保存 吃粽子在端午节 ， 这时气温比较高 ， 将粽子室温放置容易变质 ， 所以最好是放冰箱中保存 。如果几天内能吃完的话 ， 可以直接冷藏保存 ， 这样既能抑制细菌滋生同时又能保证粽子的口感 ， 粽子冷藏保存 ， 放置得当一般能放5天左右 。但如果需要保存更长时间则可以将粽子放入冷冻室内 ， 密封保存一般能放3-6个月之久 。
浸泡在粽水中 粽子煮熟后不要立马捞出 ， 可以将粽子保存在煮粽子的粽水当中 ， 一般粽水已经熬了十几个小时了 ， 所以在粽水上会有一层比较厚的油脂 ， 这层油脂可以防止细菌的进入 ， 也就可以让粽子保存的时间更长一些 。
包好的粽子可以放第二天煮吗可以 。
包好的粽子是可以留到第二天再煮的 ， 但是一定要保存得当 ， 最好能放冰箱冷藏保存以防止细菌滋生 。但一定要尽快将其煮熟 ， 包好的粽子放在冷藏室的时间不宜超过三天 。另外放冰箱冷藏过的粽子在煮的时候尽量煮久一点 ， 以确保糯米完全煮熟 。
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