文章插图
1、先泡发蘑菇 。蘑菇是干的 ， 要提前2个小时泡发 。
2、鸡肉 。如果是冻在冰箱里的 ， 要提前拿出融化 ， 不能没有化开就炒 。
3、洗蘑菇 ， 泡发2小时后 ， 清洗蘑菇 ， 这个过程麻烦点 ， 要洗好几遍 。要不会有细沙粒 。影响口感 。
4、开火 ， 锅内放油 ， 炒鸡肉 。
5、鸡肉炒一段时间后 ， 加入葱姜 ， 辣椒 ， 盐 ， 酱油 ， 我喜欢用高压锅炒鸡 ， 主要觉着省事 。
6、等锅内气排完后 ， 打开高压锅 ， 开火 ， 放入蘑菇 。尝尝味道 ， 根据家人口味考虑是否再加点盐 。
【做蘑菇的方法 空气炸锅做蘑菇的方法】7、炖煮5分钟 ， 不用加高压阀了 。关火 ， 盛出蘑菇鸡肉 ， 开吃了 。
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