文章插图
1、准备牛排、糖、姜蒜 ， 料酒 ， 13香 ， 生抽 。
【红烧牛排的家常做法 红烧牛排怎么做】2、牛排焯水去血 ， 水开下牛排 ， 牛排没有血水即可捞出空水 。
3、炒糖色 ， 少量油加4到5勺糖小火 ， 一直搅拌划圈避免糖糊掉 ， 炒至稍红色 。
4、加牛排翻炒 ， 调中火 ， 加姜蒜 ， 料酒 ， 13香 ， 生抽少许 。
5、继续翻炒 ， 添汤 ， 汤要没过牛排多一点换高压锅 ， 加八角适量 ， 桂皮少许压20分钟 。
6、20分钟刚好有点嚼劲 ， 喜欢软烂一点在多压5分 ， 最后开盖大火收汁加盐即可 。
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