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南瓜饼是一种用南瓜做的甜点，味道软糯，老少皆宜，食用起来还很方便，那么做南瓜饼是用面粉还是糯米粉？南瓜饼是用面粉还是糯米粉南瓜饼既可以用面粉也可以用糯米粉 。
南瓜饼是一种可塑性很强，虽然通常情况下食用糯米粉做的，但是还可以用面粉、杂粮粉、淀粉、玉米粉等各种粉制作，所以做南瓜饼既可以用糯米粉也可以用面粉，看食用者的需求制作 。
南瓜饼用面粉和糯米粉的区别粘度 面粉：面粉做的南瓜饼粘度较低，吃起来不粘牙，好嚼 。
糯米粉：糯米粉做的南瓜饼粘度较大，吃起来有黏牙的感觉 。
口感 面粉：面粉做的南瓜饼口感更硬一些，不会有糯米绵软的感觉 。
糯米粉：糯米粉做的南瓜饼口感松软，Q弹的感觉，嚼劲更大 。
酥脆度 面粉：面粉不容易炸出酥脆的感觉，需要外面裹一层面包糠之类的东西，才能炸脆 。
糯米粉：糯米粉做的南瓜饼可以炸出酥脆的外壳，吃起来十分香脆 。
颜色 面粉：面粉做的南瓜饼颜色更白，更实在 。
糯米粉：糯米粉做的南瓜饼会有一层透明感 。
南瓜饼用面粉做适合什么人食用糖尿病人 糖尿病人需要控制摄入的碳水化合物的量，还不能吃升糖指数过高的食物，而糯米粉的升糖指数很高，用面粉代替糯米粉可以降低南瓜饼的升糖指数 。更适合糖尿病人食用 。
消化功能有问题的人 糯米粉凉了之后支链淀粉回生，变得不好消化，因此消化功能不好的人，适合食用面粉做的南瓜饼，以免加重身体的负担 。
老人和小孩 糯米粉粘性大，对于消化能力减弱的老人和消化能力尚未发育完全的小孩而言，糯米粉粘性太大，容易出现不消化的情况，所以适合吃面粉做的南瓜饼 。
南瓜饼用糯米粉做适合什么人食用病后产后 糯米具有滋补的作用，可以益气补中，病后或者是产后气血亏空的时候，可以吃一些糯米做的南瓜饼，具有补虚的作用 。
脾胃虚弱 糯米性温，味甘，如脾、胃、肺经，具有健脾保胃的作用，因此脾胃虚弱的人适当食用糯米，对脾胃有好处，因此糯米粉做的南瓜饼适合脾胃虚弱的人食用 。
吃南瓜饼要注意什么1.南瓜性温，糯米粉性温，多吃会增加体内的燥热之气，最好不要多吃 。
2.炸的南瓜饼燥热之气远远高于蒸熟的南瓜饼，因此南瓜饼吃蒸熟的比较好 。
3.南瓜中含有丰富的胡萝卜素，大量食用会导致胡萝卜素堆积，出现皮肤发黄的情况 。
【南瓜饼是用面粉还是糯米粉做好 南瓜饼是用面粉还是糯米粉】 4.吃南瓜饼的时候不要再食用其他富含胡萝卜素的食物，如:胡萝卜、柿子、枇杷、西红柿等富含胡萝卜素的食物 。
5.南瓜饼吃不完可以放冰箱保存，拿出来的时候热一下就可以了 。
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