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1、主料:海蜇300g 。
【新鲜海蜇丝怎么做好吃 海蜇丝怎么做好吃】2、辅料:黄瓜100g、香菜50g 。
3、配料:熟芝麻适量、米醋适量、生抽适量、辣椒油适量、白糖适量、盐适量 。
4、将海蜇浸在凉水中加盐用手搓去涩腥味,洗涤至去咸味,在凉开水中浸漂一小时左右,捞出沥干水 。黄瓜切成丝,用少许盐抓拌、沥去水,香菜切段 。米醋,生抽,白糖,盐,辣椒油、熟芝麻调成味汁备用 。
5、锅里加水烧开,将海蜇丝放入开水中焯烫10到15秒钟后捞出沥干,放入盘中后倒入冰水浸泡10分钟后捞出 。
6、将处理好的海蜇丝放入一大碗中,加入黄爪丝和香菜段,再将调好的汁倒入 。
7、将所有食材拌匀即可 。放入冰箱冷藏30分钟后食用口感更好 。
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