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1、主料：鸡全腿2个 。
2、辅料：葱适量、姜3片、料酒少许、蚝油1勺、生抽2勺、陈醋2勺、盐1勺、糖1勺、芝麻油2勺、辣椒油1勺、花椒油1勺、香菜少许、熟花生米少许、熟白芝麻少许、白胡椒粉少许 。
3、鸡全腿冷水下锅 ， 放入葱 ， 姜 ， 料酒 。
4、水开后撇去浮沫 ， 转中小火煮12分钟左右 ， 关火焖5分钟 。
5、鸡腿捞出放入凉开水中凉透 。
【鸡腿肉的做法 鸡腿肉怎么做】6、碗里倒入一勺蚝油 ， 两勺生抽 ， 两勺陈醋 ， 一勺盐 ， 一勺白糖 ， 少许白胡椒粉 ， 两勺芝麻油 ， 一勺辣椒油 ， 一勺花椒油 ， 再加两勺煮鸡腿的汤 ， 搅拌均匀 。
7、加入切好的香菜 ， 搅拌均匀 。
8、凉透的鸡腿肉 ， 撕成条状 。
9、倒入调拌好的料汁 ， 搅拌均匀入味 。
10、加入花生米 ， 白芝麻即可 。
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