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【红烧鸡肉做法 红烧鸡肉做法大全】1、制作红烧鸡块可以用鸡腿肉来制作 , 把鸡腿的皮去除 , 骨头剔除 , 鸡腿切成小块状 , 再切碎一些 , 这样可以更容易煮熟 。
2、锅中加入适量的油 , 把八角 , 花椒 , 大葱 , 大蒜 , 老姜放进去 , 香味炒出来 , 然后再把切好的鸡腿肉放到锅中爆炒 , 加入适量的调味盐以及食盐 , 翻炒均匀以后 , 老抽放进去继续翻炒一下 , 再加入适量的蔗糖以及水 , 要没过鸡肉块 , 盖上锅盖用大火煮开 , 改成中火继续煮半个小时 , 把鸡腿肉块烧到熟透 。
3、锅盖打开就可以收汁装盘 , 再撒上一些香菜就可以吃了 。
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