文章插图
1、把栗子放入水中，洗净干净，捞出备用 。
2、再把栗子放入清水中，加盐5克 。
3、浸泡30分钟左右就可以，捞出来，放到案板上，用刀在栗子的中间划一个小口 。
【山栗子怎么煮好吃皮好扒糖炒栗子 山栗子怎么煮好吃】4、全部用刀划完了，边上的栗子露了白肉，那是用力过度，整个切开了 。注意：切开了的栗子煮食就不好吃了，千万别用力过度切开！
5、把划开的栗子控净水分，装盘备用 。
6、锅放凉水，再把划开的栗子放入锅中，大火加热 。
7、煮栗子的水开（沸腾）了后，改小火加热，煮20分钟左右就好了 。
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