银耳银耳味甘,淡,性平,具有滋阴润肺,生津止渴,益气补肾,养心安神和补益脾胃的功效,适宜于肺胃燥热,灼伤津液,口渴明显,多饮多食等症 。银耳含膳食纤维质量很高,且富含胶质,对于中老年II型糖尿病患者来说,经常食用银耳或服食银耳配制的药膳,有助于降血糖和有效控制并且,而且银耳还是高钾食物,吃银耳对糖尿病并发高血压,高脂血症也有较好的防治效果 。
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海带海带性寒,味咸,无毒,具有软件,散结,行水,化瘀的功效 。海带中含有碘,钙,铁,磷,钴,氟,钾,锌等矿物质,大量粗纤维和多糖类成分,如藻胶酸,昆布素,甘露醇,半乳糖,半乳糖醛酸,阿拉伯糖,木糖,洋芫荽糖等物质,除此以外,海带中含有一种名为褐藻酸钠的成分,这种成分可以使糖尿病患者对胰岛素的敏感性提高,空腹血糖下降,糖的耐受量得以改善 。
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