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07 扁平燕是一道以肉燕皮、猪肉馅、葱花、白糖、麻油为主材的福建特色小吃因形状似燕而得名 。 肉燕皮薄而嫩， 肉馅油而不腻， 味道可口， 略味偏咸 。 因其有平安吉祥的寓意， 福州各大节日庆典宴席上都有扁平燕 。 扁平燕做法有两种， 可蒸可煮 。 肉燕皮也可以单吃哦， 切成丝叫“燕丝” 可以做汤， 可以拌着吃当主食也行 。
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