文章插图
1、食材：腐竹适量 ， 自做肉丸适量 ， 白菜一小棵 ， 盐适量 ， XO酱一小勺 ， 酱油适量 ， 花生油适量 。
2、准备好腐竹、自做肉丸、白菜、盐、XO酱、酱油、花生油 。
3、腐竹和肉丸的量随个人喜好随意放 ， 人多就多放点 ， 人少就少放点 ， 把腐竹折成小段 ， 洗干净后放入温水浸泡30分钟 。
4、泡过的腐竹水有点黄 ， 这是腐竹本身的颜色 ， 用清水洗三遍以上就干净了 ， 沥干水分 ， 放在一旁待用 。
5、白菜摘成一张一张 ， 放洗菜盆洗干净 ， 沥干水分 ， 放在案板上切成小段 。
6、小锅内放水烧开 ， 当水冒大泡时 ， 放入肉丸、腐竹和白菜 ， 盖上盖子煮10分钟 。
【腐竹煮汤怎么做好吃 腐竹煲汤怎么做好吃】7、放适量盐、酱油和XO酱调味 ， 关火出锅 ， 一道美味的上汤腐竹就做好了 ， 自做肉丸爽脆可口 ， 白菜清甜不油腻 ， 腐竹嫩滑清香 ， 简单又好喝 ， 非常不错的一道汤品 。
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