茶具上的茶垢愈厚 ， 泡出来的茶不见得愈健康或是香纯 。 常会听爱泡茶的老人家拿出心爱的茶壶 ， 「展示」乌黑油亮的茶垢 ， 似乎茶垢愈厚愈值钱 。 中医师陈至和表示 ， 茶垢对人体健康是极为不利的 。 因此 ， 爱喝茶也应该勤于刷洗茶具 ， 才是良好的生活习惯 。
【爱喝老人茶茶具勤清洗】 有些老ㄧ辈常喝茶的人 ， 喜欢其茶杯里积有一层厚厚的「茶垢」 ， 似乎以此表明自己是「爱茶」 。 甚至有的人认为用有茶垢的茶具冲泡茶才更有味 。 陈至和认为这是错误的观念 ， 但是不少老人仍然深信不疑 。
陈至和表示 ， 在潮湿的环境中茶水会迅速氧化出褐色茶锈 ， 其中含有有害金属 。 而没有喝完或存放较长时间的茶水 ， 暴露在空气中 ， 茶叶中的茶多酚与茶锈中的金属物质在空气中发生氧化作用 ， 便会生成茶垢 ， 并附在茶具内壁 ， 而且越积越厚 。 有人曾对茶垢进行了抽样化验 ， 发现茶垢中还含有致癌物 ， 如亚硝酸盐等 ， 它们对人体健康显然有威胁 。
陈至和说 ， 茶垢随着饮茶者的频繁地喝茶而不断进入其消化系统 ， 极易与食物中的蛋白质、脂肪酸和维生素等结合成多种有害物质 ， 不仅会阻碍人体对食物中营养素的吸收与消化 ， 也使许多脏器受到损害 。 因此 ， 陈至和建议 ， 爱喝茶者也应勤洗杯 。 对于茶垢沉积已久的茶杯 ， 用牙膏反复擦洗便可除净；对于积有茶垢的茶壶 ， 用米醋加热或用小苏打浸泡一昼夜后 ， 再摇晃着反复冲洗便可清洗干净 。
他也提到 ， 茶含有大量的鞣酸、茶碱、咖啡因和少量的挥发油、多种维生素、叶绿素等成分 。 适量饮茶能生津解渴、除湿清热、提神健脑 ， 对人的健康大有好处 。 但也有禁忌 ， 只有饮茶适当 ， 才是养身保健的好习惯 。 所谓适当 ， 是指茶水浓淡适中 ， 一般用3克茶叶冲泡一中杯茶为宜 。 茶水过浓 ， 会影响人体对食物中铁等无机盐的吸收 ， 引起贫血；其次是控制饮茶量 ， 以一天4杯以下为宜 ， 过量饮茶 ， 会增加人体肾脏的负担；再来是饮茶时间不要在饭前饭后1小时以内 ， 否则会影响人体对蛋白质的吸收 。
