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红曲以养生健康为人周知 ， 因此红曲入菜已蔚为趋势 。但是你知道吗 ， 对于许多慢性疾病的患者 ， 红曲反而害之！红曲是什么红曲 ， 即为红糟 ， 经由红曲酒发酵后 ， 榨去酒液经过筛滤后所剩下的酒糟 ， 在中国南方 ， 在广东、福建一带都将其视为调味品与天然防腐剂 。
红曲的功效与作用红曲的养生效果是甚么呢？简单来说 ， 红曲是谷类经红曲菌发酵后所产出的制品 ， 其成分与降血脂药品 ， 作用与机转都类似 ， 可有效降低血脂、胆固醇 ， 因此许多人将其当作养生圣品 。
哪些人不能吃红曲但红曲经萃取变成保健食品后 ， 有效成分大为增加 ， 因此对于某些疾病可能会有副作用的发生 。
1、肝肾功能不佳者不建议使用：肝肾功能不佳者 ， 若是大量摄取红曲保健食品可能会产生肌肉毒性 ， 导致肝指数飙高 ， 建议患者应避免食用 。
2、孕妇：由于缺乏相关数据 ， 所以怀孕妇女也不应食用红曲保健食品 。
3、目前仍缺乏相关数据 ， 因此授乳妇女、婴幼儿都不建议使用红曲保健食品 。
红曲不宜和什么一起吃而药物当中的巨环类的抗生素、抗排斥药品、抗凝血剂等 ， 都应避免与红曲保健品一起食用 ， 像是平时就有服用降胆固醇药品之病患（尤其是斯达汀类药品） ， 药师叮咛 ， 就不需再吃红曲保健食品 。红曲保健产品的有效成分（monacolin k）至少要有4.8mg ， 但每日摄取量不应超过15mg 。
红曲有养生效果 ， 无庸置疑 ， 但慢性病患与服药民众应特别小心 。除此之外 ， 红曲保健食品与「葡萄柚」可能也会产生交互作用而伤害肝脏、肾脏 ， 甚至中毒 ， 民众食用前可先洽询药师或专业人员 。
【红曲的功效与作用吃法 红曲的功效与作用】
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