文章插图
【腊牛肉需要腌制多长时间 做腊牛肉需要腌制几天】1、腊牛肉腌制5~7天后晾晒比较好 。
2、腊牛肉一般会在农历腊月的时候制作，腊肉制作的方式主要分为两种，一种是晾晒腊肉一种是烟熏腊肉，其中晾晒腊肉需要腌制几天之后再进行晾晒，腌制时，肉不要用水洗，骨头全部剔掉，切成2斤左右的长条，用盐把肉的表层全部搓擦一遍，然后分层装入容器里，放时每层再洒上一些盐；最后将容器口扎紧 。一星期之后将肉翻一次身，表面再撒一些盐，拿出挂在阳台上晒，这样的腊肉可以放较长时间 。腌十斤腊肉要放大约100-150克的盐，因为腌一斤腊肉大约需要10-15克的盐，因为食盐可以很好的抑制细菌以及微生物的滋生，延长腊肉的保质期，其次也可以帮助猪肉逼出其中的水分，更好放腌制成腊肉，同时也可以起到一定调味的作用 。
推荐阅读
- 自制老干妈香辣牛肉酱的做法 自制老干妈香辣牛肉酱的做法步骤
- 正宗腊八粥的做法和配方窍门 腊八粥简单做法
- 白米饭怎么煮 白米饭怎么煮好吃
- 牛肉煮不烂咋回事 牛肉煮不烂是怎么回事
- 化疗后饮食禁忌需要注意什么 化疗饮食注意事项
- 石榴需要放冰箱冷藏吗 石榴需要放冰箱冷藏
- 提子怎么保存 提子放冰箱前需要洗吗
- 生面筋怎么保存 面筋需要冷藏保存
- 小二牛肉图片 麻辣小二牛肉做法
- 蒜苗腊肠的做法 蒜苗腊肠的做法步骤