【煮元宵怎么煮 煮元宵怎么煮元宵】
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1、冷水煮元宵 。一定要选择用冷水煮，直接把元宵放入冷水当中，然后开火煮开后再慢慢煮上10来分钟，这样煮出来的元宵软糯可口，而且不会破皮或者半生不熟 。
2、复水煮元宵 。如果是刚做好的新鲜的元宵，其表面的水分是比较多的，所以可以用烧滚后的开水去煮元宵 。但是用开水煮元宵也需要讲究方式方法，需要进行复水煮 。所谓的复水就是在水开之后把元宵放进去，等水第二次开之后，添加冷水，然后再继续煮，再开之后再进行第二次冷水的添加，再把它煮开，这样煮的话元宵很快就能煮熟，而且煮出来的元宵也不会破皮或者软塌 。
3、边煮边搅拌 。把元宵倒入锅中，一定要用饭勺轻轻的把锅里的元宵搅拌一下，边煮边搅拌，让元宵与元宵之间不黏连，元宵与锅底不黏连，这样煮出来的元宵才会一个个不破皮，筋道又好吃了 。
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