【煎饼怎么做又软又好吃 煎饼又软又好吃的做法】
文章插图
1、首先将鸡蛋打散于碗中搅拌均匀，然后加入400ml温水（35-38度） 。
2、蛋液中加入4克酵母粉，搅拌均匀 。（注意：水温过高会使酵母失去活性，所以温水不能烫手，温度不要超过40度，否则发酵不完全，烙出来的并不虚软！）
3、面粉放入碗中，加1小勺白糖搅拌均匀，然后倒入蛋液，边倒边搅拌，搅拌成粘稠的糊状 。
4、碗口封上保鲜膜，放在温暖的地方发酵40分钟 。如果没有这样的地方，可以在蒸笼中烧一锅热水，温度大约40度，把碗放在蒸锅中发酵 。
5、发酵好的面糊会变得很蓬松，并且有许多小气泡 。这时往面糊中加入少量的玉米油，一小勺食盐和所有的葱花，搅拌均匀 。
6、平底锅中加少许油刷匀，倒入面糊，转动锅底使面糊均匀摊开，然后盖上盖子小火焖煎3分钟 。
7、将烙饼反面（可以用盘子倒扣，翻转平底锅反面），将另一面也烙至金黄，即可出锅 。香软金黄的烙饼就做好了 。
推荐阅读
- 辣椒炒豆腐的家常做法 怎么做辣椒炒豆腐
- 家常红烧茄子教程 怎么做红烧茄子
- 大鸡腿怎么做好吃 做鸡腿的方法
- 蜜汁南瓜的家常做法 怎么做蜜汁南瓜
- 鸡蛋酱怎么做好吃 做鸡蛋酱的方法
- 排骨炖茄子的家常做法 怎么做排骨炖茄子
- 红烧公鸡怎么做最好吃 做红烧公鸡的方法
- 扣肉怎么做好吃 做扣肉的方法
- 红烧茄夹的家常做法 怎么做红烧茄夹
- 粉丝怎么做好吃又简单 做粉丝的方法