文章插图
1、猪五花肉切成方块 。
【炖肉怎么做好吃 做炖肉的步骤】2、将肉放入锅中,点火加热,使肉中的水份降低 。
3、待五成水蒸干后,加入黄酒,用中火闷一会儿,再加入少量的水,葱,姜,蒜,八角,花椒,茴香,香叶,丁香,桂皮等,加热至八成熟,放入食盐 。
4、小火加热至水快干时,再加入少量白糖,老抽,也可加入少量味精,即可出锅 。
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