文章插图
1、食材：山药50克、菠菜40克、鸡蛋1个、玉米淀粉6克、水15克 。
【山药鸡蛋羹的做法 怎么做山药鸡蛋羹】2、山药去皮切块 。
3、玉米淀粉加入少许的水先搅拌均匀，然后打入鸡蛋搅拌均匀备用 。
4、菠菜洗净焯水捞出切碎 。
5、山药蒸熟后取出趁热捣成泥 。
6、取一个小碗刷上一层油，放入山药泥用勺子压平 。
7、倒入搅拌好的鸡蛋液 。
8、撒上切好的菠菜末，盖上保鲜膜扎上孔，冷水上锅蒸20分钟即可 。
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