文章插图
1、食材：猪肘子1个、香叶4片、姜2片、食用油2小勺、白糖2勺、盐5克、老抽1勺、生抽1勺、八角2个、料酒2勺 。
2、将猪肘子用开水焯烫后用刀仔细刮洗干净 。
3、将两汤勺油放到炒锅中 ， 加入白糖小火翻炒 。
4、将白糖炒出有褐色浮沫的样子 。
5、加入少量的水 。
6、将猪肘子和水倒入砂锅中 ， 水尽量要和肘子平齐 。加入料酒 ， 生抽和老抽 。
7、将备好的调料和盐放入 ， 盖好 。烧开后小火煮焖大约1小时以上 ， 中间翻动一次 。
【家常酱肘子 家常酱肘子做法】8、用筷子扎入 ， 能轻松扎透就是熟了 。
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