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【酸奶蛋糕家常做法 酸奶蛋糕的步骤】1、主料：砂糖65克、酸奶250克、低筋面粉65克、鸡蛋5个、酸奶100毫升、柠檬汁几滴、芒果粒适量、粟粉35克 。
2、将鸡蛋分离好 。
3、蛋黄中加入250克酸奶 ， 充分搅拌均匀 。
4、搅拌好的蛋黄液中筛入低筋面粉、玉米淀粉（粟粉） 。
5、切拌成无颗粒的糊状 。
6、蛋白放在无油无水的容器里 ， 也不能有一点蛋黄液 。往里加入几滴柠檬汁 。
7、分三次加入细砂糖打发 。
8、打至硬性发泡 。
9、蛋白霜和蛋黄糊上下切拌 ， 混合均匀 。
10、拌好的面糊倒入模具中 ， 轻震几下震出大的气泡 。
11、拌好马上放入预热好的烤箱里防止沉淀 ， 160度上下火65分钟 ， 然后调为170度 ， 烤5分钟 。
12、小纸杯蛋糕淋上适量的酸奶 ， 然后放上芒果粒 。
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