文章插图
1、主料：本鸡1只 。
【菌菇鸡汤的做法窍门 菌菇鸡汤最正宗的做法】辅料：火腿 ， 鸡腿菇 ， 金针菇 ， 小蘑菇 ， 枸杞 ， 生姜 ， 大葱 ， 小葱各适量 。
调料：盐 ， 胡椒粉 。
2、做法
（1）本鸡处理干净后待用；锅中放少许油加热后放入生姜片和大葱段炒香、接着加入足量清水、放入本鸡及火腿大火烧开转小火炖煮约1小时以上（期间有血沫需要沥出）；
（2）菌菇洗净切段、枸杞用热水浸泡备用；本鸡汤炖至鸡肉酥烂后加入切好的菌菇继续煲煮、同时调入适量盐、出锅前加入沥干水份的枸杞、撒上葱花、适量胡椒粉即可 。
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