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【如何做干煎鲫鱼 干煎鲫鱼简单做法】1、把鲫鱼去鳞、去腮、去内脏洗净 ， 靠脊背部位打斜刀 ， 加料酒、醋、葱姜段拌匀腌渍10分钟 ， 去腥 。
2、冲洗干净后 ， 加盐、辣椒粉、孜然粉、五香粉 ， 拌匀后腌渍2小时以上 ， 使其入味 。
3、起锅热油 ， 把腌好的鲫鱼放入锅内 ， 煎至金黄后 ， 翻面再煎 ， 直到煎至两面金黄即可 ， 出锅装盘 。
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