文章插图
1、炖牛肉的话最适合用牛腩肉来炖了 ， 牛腩肉久煮不懒 ， 味道软糯可口 ， 特别适合来做各种炖菜 。
【炖牛肉用什么部位最好 清炖牛肉用哪个部位最好】2、炖牛肉也有窍门 。一般来说 ， 用一些生菜叶子或者其他蔬菜的叶子包裹牛肉 ， 这样可以让肉熟的更快一些 ， 还拥有一种清新的气味 ， 不会很腻 。
3、炖牛肉的时候加两个或三个山楂也可以让牛肉变得更嫩 ， 还可以改编牛肉本身的味道 。炖牛肉的时候 ， 还可以加入一些很酸的水果 ， 或者是蔬菜搭配 ， 这样也可以让牛肉变得更为细嫩 ， 比如西红柿就是可以加入牛肉中的 。
4、另外 ， 日常生活中 ， 挑选牛肉是一个技术活 。一般来说 ， 老牛肉颜色深红 ， 肉质比较粗 ， 嫩牛肉肉色是浅红色的 ， 肉质十分细腻 ， 还有一定的弹性 。
推荐阅读
- 红烧牛肉用牛哪个部位的肉好 红烧牛肉选择哪个部位
- 叉烧肉用的猪身上的哪部分 叉烧肉是用猪的哪个部位的肉
- 粉蒸羊肉一般用哪个部位的肉 粉蒸羊肉用什么部位
- 气胸吃什么好 气胸吃什么好?
- 筋头巴脑是什么部位的肉 筋头巴脑是哪个部位的肉
- 脱水鱿鱼做法 脱水鱿鱼做法是什么
- 腐竹蒸饭做法 腐竹蒸饭做法是什么
- 蛤蜊水煮做法 蛤蜊水煮做法是什么
- 煮关东煮的技巧 煮关东煮的技巧是什么
- 西胡芦有什么营养价值 西葫芦的营养价值与功效