文章插图
1、脊骨洗干净 ， 加入较多的盐（我给了3小勺） ， 盐给多了不怕 ， 因为就是要将咸味腌制入味 ， 煮的时候就可以不再加盐了 。加入姜丝、酒拌匀放置冰箱腌制隔夜就可以了；
2、鲍鱼边和雀仔贝（蛤蜊干） ， 放进粥里提味 ， 不过事实证明还是给干贝比较到位 ， 因为干贝没有这2味干货的腥味（这些可以不放的）；
【咸骨粥的制作方法 美味咸骨粥的制作方法】3、熬粥：一般选用东北米+少许）的糯米（这样更稠汤）洗净后 ， 沥掉水加入食用油拌匀放置1小时 ， 等开火煮粥时 ， 才加入适量的清水 。
4、待水开煮上十多分钟后 ， 加入氽过水的咸骨 ， 新鲜姜丝、干贝一同继续熬制十多分钟后关火放进焖烧锅里焖上一夜 ， 隔天早上就有好喝的咸骨粥了 ， 喝粥时可以再加上香菜和花生味道就可美了 。
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