卤肥肠最正宗的做法 卤肥肠怎么做


卤肥肠最正宗的做法 卤肥肠怎么做

文章插图
【卤肥肠最正宗的做法 卤肥肠怎么做】1、食材:猪肥肠500克、葱,姜,蒜 适量、盐,酱油,老抽适量、炖肉调料包1个、地椒,桂皮,橘皮适量
2、把买好的猪肥肠外面用盐水清洗干净,然后把里面翻卷出来,如有污垢的地方拿剪子剪掉,清洗干净,再翻过来 。
3、将葱切段,姜,蒜切片,辣椒 。地椒,桂皮,橘皮放入调料壳中备用 。
4、炒锅里加半锅水,等水烧开,把洗好的猪肥肠一条一条的放入锅里浸一会儿,再捞出 。
5、将炖肉锅放于灶上,把浸好的肥肠放入锅中,加水末过肥肠 。把炖肉调料包和自制的调料壳放入锅内,再撒上葱,姜,蒜,辣椒,滴点料酒,大火烧开转小火炖煮 。
6、等肥肠煮至1个小时后,放盐,酱油,老抽继续炖煮 。
7、再炖煮大约2个时辰,肥肠熟了,锅里的汤汁也收的差不多了,软烂的肥肠就可以出锅了 。我们把肥肠与其它疏菜一同炒,溜等,别有一番香味在其中 。

    推荐阅读