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说到冬天常吃的蔬菜 ， 很多人最先想到的就是白菜 ， 白菜的吃法多种多样 ， 而且营养价值丰富 ， 其中钙元素尤为丰富 ， 每100克白菜中含钙量就达到了43毫克 ， 而且白菜除了营养丰富 ， 还有很好的食疗保健功效 ， 那么冬天吃白菜的好处有哪些呢?白菜的营养价值白菜味甘性微寒 ， 含有丰富的维生素C ， 维生素E ， 钙 ， 锌 ， 铁 ， 核黄素等营养元素 ， 而且含水量极高 ， 具有清热润肺 ， 养胃生津 ， 利尿通便 ， 止咳化痰 ， 清热解毒 ， 护肤养颜的好处 ， 而且白菜中的脂肪和碳水化合物含量低 ， 冬天常吃大白菜有助于提高人体新陈代谢 ， 提高身体免疫力和抵抗力 ， 尤其适合偏胖 ， 脾胃不和 ， 咳嗽有痰人群食用 。
冬天吃白菜的好处增强免疫力 冬季天气寒冷 ， 空气干燥 ， 人运动的少了 ， 抵抗力也随之变差了 ， 很多人容易患上感冒 ， 有的身体本来就有其他疾病的人也容易出现复发现象 ， 冬天多吃白菜能够补充丰富的维生素和矿物质 ， 既可以保证身体生理活动所需的营养元素 ， 又能增强机体免疫力 ， 对身体健康好处多多 。
润肠通便 白菜中富含膳食纤维 ， 有润肠通便的功效 ， 同白菜中还含有脂肪 ， 蛋白质 ， 粗纤维 ， 钙 ， 磷 ， 铁 ， 锌 ， 胡萝卜素 ， 维生素 ， 核黄酸 ， 尼克酸 ， 容易上火的人群多吃大白菜能够促进肠壁蠕动 ， 有助消化 ， 促进排便 ， 防止大便干燥 ， 还能有效排除肠道内的毒素 ， 既能防治便秘 ， 又有助于吸收营养 。
防癌抗癌 白菜中含有丰富的维生素A和维生素C ， 其中维生素A是天然无毒的抗癌物质 ， 能够减少咽喉 ， 食管 ， 肠胃等上皮组织炎症 ， 阻止致癌物引起的细胞突变 ， 从而抑制某些阻止的癌前病变;维生素C能组织致癌物质亚硝胺的生成 ， 同时抑制癌细胞增殖 。此外 ， 白菜中的活性成分吲哚—3—甲醇能帮助人体分解与乳腺癌发生相关的雌激素 ， 因此女性多吃白菜有助于预防乳腺癌 。
治疗口腔溃疡 大白菜性微寒无毒 ， 其中的维生素B2 ， 烟酸和锌含量较为平均 ， 其中锌元素能够帮助促进溃疡面愈合 ， 冬天多吃白菜有助于养胃生津 ， 清热解毒 ， 除烦解渴 ， 对发烧口渴 ， 口腔溃疡 ， 支气管炎 ， 咳嗽痰多 ， 便秘等症有很好的食疗功效 。
健胃消食 养颜护肤 大白菜味美清爽 ， 含有蛋白质、脂肪、多种维生素及钙、磷、铁等矿物质 ， 常食有助于开胃健脾;同时大白菜含水量很高 ， 而热量很低 ， 冬季天气干燥 ， 人体容易缺水 ， 多吃白菜能够补充丰富的维生素C和维生素E以及胡萝卜素 ， 除了能够帮助增强机体免疫功能之外 ， 还有助于促进皮肤细胞的新陈代谢 ， 减少肌肤色素沉淀 ， 起到水护肤 ， 延缓衰老的作用 。
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