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1、泡发的海参都是干海参 ， 选择海参的时候尽量选择北方的 ， 像辽参、黑玉参、山东刺参、参刺等 。
2、野生海参一包100克 ， 分两次泡发 ， 一次泡发的太多也不好存放 。
3、剩下的放在塑料袋里把口捆扎严实 。
4、取一个干净盘 ， 不要有一点油渍 ， 把海参放到盘里 ， 把海参洗净 ， 泡到纯净水里放入冰箱冷藏 ， 一每天取出来换一次水 。
【海参的做法泡发 需要泡多长时间】5、泡1-2天后 ， 海参开始变软 ， 从海参的肚下剪开 ， 去掉海参的牙齿(沙嘴) 。
6、再把海参冲洗干净 ， 锅里放足量水烧开 ， 放入海参 ， 转小火煮30到60分钟左右 ， 煮到海参可以轻轻用筷子插透 。
7、关火 ， 待水自然冷却 ， 取出来放到一个干净盆里 。
8、加入纯净水泡 ， 还是要放到冰箱冷藏 ， 每天换一次纯净水 ， 两天就可以了 。
9、泡发好的海参 ， 可以直接食用 。
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