文章插图
1、能吃的、水煮蛋放一天都没事的 。
2、煮鸡蛋时经常会出现蛋壳破裂，避免破壳的基本要领是“开水煮冷蛋” 。蛋壳破裂的原因是由于蛋清蛋黄在加热时体积会膨胀，而且液体膨胀率大于固体蛋壳的膨胀率，当内容液体的体积大于蛋壳容量时，蛋壳就会胀破 。
【早上煮熟的鸡蛋晚上能吃吗 早上煮熟的鸡蛋晚上还能吃吗】3、但是，鸡蛋里的蛋白质在凝固时会收缩，如果把鸡蛋快速加热，当蛋清外层受热膨胀时，内部还是冷的，没有膨胀，总膨胀量就比较小，蛋壳膨胀增加的容量以及鸡蛋里气室的容量就能承受，不会胀破 。继续加热，内部开始受热膨胀时，外层蛋清已经凝固收缩，总膨胀量也比较小，蛋壳也不会胀破 。快速加热的最好方法就是把鸡蛋直接放入开水里煮 。
推荐阅读
- 海参香菇排骨汤怎么做 海参香菇排骨汤的做法
- 煮熟的糯米酒可以存放多久 糯米酒煮熟后存放
- 吃不完的月饼能做什么好吃的 吃不完的月饼可以做成什么点心
- 吃过的月饼放冰箱多久能吃 吃过的月饼放冰箱多久能吃啊
- 麻辣汤料的做法 关于麻辣汤料的简单做法
- 椰子鸡汤的做法的功效 椰子鸡汤怎么做
- 面叶汤的做法 面叶汤简单做法
- 蚬子汤的做法 蚬子汤怎么做好喝
- 汤做法 汤的制作方法
- 蛇肉汤的做法 蛇肉汤如何做