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1、主料：香菇10朵、上海青300g 。
2、辅料：玉米淀粉0.5勺 。
3、调料：蚝油2勺、生抽2勺、白糖0.5勺 。
4、上海青清洗干净，把每一颗一分为二切开 。
5、锅中放适量清水，水开后放入上海青，加一勺盐，几滴油焯水1分钟 。
6、香菇清洗干净去根部，表面割十字花刀 。
【蚝油香菇生菜的做法 蚝油香菇青菜最正宗的做法】7、用水焯2分钟捞出来备用 。
8、准备料汁，碗中放特级生抽2勺 。
9、蚝油2勺 。
10、再加一小勺玉米淀粉，适量的水混合均匀 。
11、把焯好的上海青摆入盘中 。
12、锅中放少许油，倒入香菇煸炒一分钟 。
13、加入混合好的料汁翻炒，大火收汁，出锅前加一点白糖调味 。
14、把香菇摆在青菜上，倒入剩余的汤汁，蚝油香菇青菜制作完成 。
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